Paris, 11e arrondissement, métro Rue St Maur, perché au 6e et 7e étage d’un immeuble de bureaux de la rue Crespin du Gast, le bar-resto Le Perchoir bat son plein depuis son ouverture cet été. Au programme, un ascenseur (prévoir un peu d’attente aux heures de pointe) jusqu’au 7e étage,

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