L’Auberge de la Source : Notre coup de cœur de ce séjour en Normandie !
by Kathleen & Borey
Le cadre :
C’est en traversant le joli « Bois de la Plane » que vous trouverez l’Auberge de la Source, hôtel 4 étoiles plein de charme. Situé à seulement 4 km de Honfleur, l’hôtel offre un cadre bucolique, véritable havre de paix pour ceux et celles qui souhaitent décompresser le temps d’un week-end.
L’Auberge a conservé l’architecture traditionnelle normande, avec 3 bâtisses de styles différentes :
– Une résidence principale de deux étages, construite de briques rouges avec une jolie véranda qui accueille le restaurant de l’hôtel et sa vue sur le jardin.
– Deux fermettes indépendantes à colombages où vous y trouverez le reste des chambres ainsi qu’un espace de soins pour les massages.
Le point fort de cet hôtel est qu’il encadre un magnifique jardin fleuri à l’allure champêtre mais chic et où le temps semble s’être arrêté. Vous pourrez ainsi profiter du soleil sur les transats et chaises à bascules mis à votre disposition et contempler ses multiples arbustes et fleurs. Vous y trouverez même un grand bassin à truites et esturgeons où la taille de ses poissons vous surprendra.
L’Auberge offre donc un cadre idéal pour les amoureux de la nature, rythmé par le chant des oiseaux dès le petit matin et sa douceur de vivre.
Les Chambres :
Logé dans la Chambre Charme en catégorie supérieure, elle est définitivement notre coup de cœur de cet hôtel ! Une spacieuse chambre située juste en dessous de la toiture de la résidence principale avec une vue sur tous les côtés de l’hôtel, profitant pleinement du soleil et du jardin fleuri.
Arrivée dans cette chambre, une immense hauteur sous plafond nous émerveille, avec poutres apparentes en bois brut, donnant beaucoup de cachet à cette pièce. On comprend mieux le choix du nom !
Une décoration sans fautes de goûts et très respectueuse du cadre environnant, alliant modernité et tradition. Une douche à l’italienne ouverte sur la chambre et une vasque en verre transparent, sur un sol carrelé gris foncé pour la touche moderne. Côté chambre, un majestueux lit vous attends, enveloppé d’une belle et douce literie blanche, pour un esprit romantique-chic qui vous donnera la sensation de dormir sur un nuage.
Le choix des matériaux comme le bois brut, le tissu en lin, l’osier, rappelle le côté nature de ce cadre bucolique ainsi que les couleurs dominantes, tels que le blanc, le gris et le beige. Une ambiance tout à fait charmante, enveloppante et très cosy pour un moment de détente et de tranquillité assuré !
Les Suites :
Les suites sont spacieuses pour en avoir occupé une le temps d’une nuit. Toujours dans un esprit rustique mise en scène d’une façon moderne, on retrouve les poutres en bois et l’ambiance cosy des chambres « charme supérieur ». Le parquet en bois massif apporte une chaleur et un cachet incroyable à la pièce.
Les rideaux à carreaux rouges et blancs nous rappellent que nous sommes bien en Normandie. La suite dispose d’un petit salon où l’ont peut regarder la télévision, même pendant que d’autres dorment ou regardent une autre chaîne sur le second écran, dans la chambre à coucher. Les toilettes et salle d’eau sont bien distinctes. La décoration de la salle de bain est agréable mais l’équipement est sommaire. Une baignoire et son pommeau de douche sont utilisables dans leur plus strict usage. On regrette l’absence de rideau évitant les éclaboussements et d’un système permettant véritablement de se doucher. Les savons mis à disposition, de la marque Hermès, sont de qualités et appréciés. Mais peu importe ces détails. La force de la Chaumière réside son cadre unique. Les fenêtres donnent vue sur quasiment tous les côtés de la chaumière : le magnifique jardin décrit précédemment ainsi que la forêt à proximité.
Si l’espace est sans aucun doute un atout majeur de cette suite, notre coup de cœur va cependant à l’atmosphère que dégage la chambre charme supérieure ainsi qu’à son équipement.
Le Restaurant :
Le restaurant de l’hôtel propose une cuisine simple de saison. Nos entrées : les huîtres ou le foie gras sont proposés en entrée. Des verres de Meursault 2009 Dominique Laurent et de Tariquet Classic Famille Grassa 2011 sont respectivement choisis pour les accompagner.
Le cabillaud sauce au beurre blanc et son écrasé de pomme de terre en plat principal sont goûteux et bien assaisonnés. Un camembert rôti au miel enveloppé dans une feuille de brique précède très bien le dessert ; le sel du camembert et le sucré du miel assurant une transition cohérente. C’est un clafoutis aux poires, plutôt réussit qui nous ait enfin proposé pour finir ce repas. Le service est particulièrement soigné, mention spéciale aux serveurs qui ont eu la gentillesse de nous apporter le thé dans nos chambres. D’ailleurs la chambre est sans doute le meilleur endroit pour l’apprécier.
Tout comme les chambres, la salle à manger possède un charme incroyable…
Pour conclure, l’Auberge de la Source est une adresse incontournable de la Normandie. C’est le genre d’hôtel qu’on aimerait garder pour soi, un peu comme un secret ;).
Informations Pratiques :
Auberge de la Source 4*
Chemin du Moulin
14600 Barneville-la-Bertran
Tél. : +33 (0)2 31 89 25 02
Mail : contact@auberge-de-la-source.fr
Site Internet : www.auberge-de-la-source.fr