Si les fêtes de fin d’année sont passés, rien ne vous empêche de garder cet esprit notamment si vous êtes gourmand. Le restaurant de Dim Sum Yoom a lancé fin d’année dernière des raviolis de haute volée. Le Dim sum mozzarella et truffe noire est plutôt réussi grâce à l’équilibre entre la force de la truffe noire et la douceur de la mozzarella. Le Gyosa poêlé au foie gras d’oie surprend par sa générosité et sa texture entre fondant et mâche. Mais ce que j’ai préféré, c’est le Dim sum au homard breton par sa texture et ses saveurs iodées.

Ces Dim Sum en édition limitée disparaîtront de la carte à la fin du mois… Vous savez ce qu’il vous reste à faire !

Dim sum mozzarella et truffe noire.

Dim sum au homard breton.

Le Gyosa poêlé au foie gras d’oie.