C’est sans doute l’une des plus belles découvertes food côté burger que nous avons fait depuis le début de l’année. Le restaurant s’appelle Diner Bedford et vient d’ouvrir dans le Marais. Alors oui, encore un nouveau burger me direz vous. Mais que voulez vous, on ne s’en lasse pas vraiment.

Des burgers incroyablement bons et généreux :

La carte présente des classiques et des recettes revisités ou twister : Cheeseburger, Bacon burger, Blue cheese burger – accompagnés de créations inédites telles que le « Oh Yeah ! burger » (Compoté d’oignons, sauce maison, comté) ou le « Chuck Norris burger » (Cheeseburger pimenté avec deux steaks) sont donc au programme. Pour ma part, je suis resté classique avec un Royal Bedford: Cheddar, Salade, tomate, oignon et pickles. Chez Diner Bedford, la qualité des ingrédients est bien présentes : viande Aubrac fermier label Rouge, buns de chez Rachel’s et frites maisons. Les burgers sont particulièrement gros, un peu plus que chez leurs concurrents et ce n’est pas pour nous déplaire. Le steak, saignant, est terriblement goûteux et fond dans la bouche. Les pickles apportent une juste touche d’acidité et un croquant qui vient contrasté une viande et deux buns moelleux.

A noter que les desserts sont également succulents. Même avec le ventre plein, le cheesecake recommandé est passé comme une lettre à la Poste.

Un lieux agréable et surprenant :

On peut trouver le restaurant sur une petite place avec un grande terrasse très agréable. C’est bien l’espace que l’on a apprécié car il existe beaucoup trop de restaurant servant de bons burgers où l’on se sent trop à l’étroit. L’intérieur se divise en deux partie. Au rez de chaussée, une salle avec une déco évoquant les années 90 avec des références à « Punky Brewster », « Arnold et Willy », « K2000 » et encore « Dallas ». De quoi éveiller une certaine nostalgie surtout quand on voit la Nintendo 8bits accompagnée de manettes et pistolets pour jouer à Duck Hunt.

Au sous sol, un bar à cocktail et une espace pour « chiller » tranquillement. La surprise, c’est qu’on peut accompagner les cocktails de délicieux mini-burgers. Ce sous sol peut être privatisé ce qui idéal pour un anniversaire par exemple.

Côté prix, on est dans une fourchette de prix que l’on retrouve dans la plupart des restaurants de ce type à Paris. Mais le bon plan est sans aucun doute  l’Original Cheeseburger et ses french fries  à 8 €.