Fraîchement rebaptisé Mercure Chantilly Resort & Convention, l’ex-Dolce Chantilly m’a confirmé que l’on pouvait trouver une bulle de sérénité à moins de deux heures de Paris. Il suffit de prendre le TER à Gare du Nord et en moins de trente minutes, vous arrivez à Chantilly. A quinze minute de la gare en taxi, cet hôtel est idéalement situé par son isolement du centre ville et sa proximité avec le Château de Chantilly (30 minutes à pieds).

Il faut d’abord préciser que l’établissement possède un golf. Ainsi, le Mercure Chantilly dévoile un domaine assez vaste qui impressionne dès l’arrivée. Une statue de cheval donne le ton à l’entrée et le bassin témoigne aussi de l’importance de l’eau dans la ville. Le parking est vaste ce qui donne une idée de la capacité de l’hôtel et de son importance. Le bâtiment peut néanmoins surprendre car il a été conçu tout en longueur.

Une fois dans le lobby, on est tout d’abord décontenancé par la quasi absence de desk de réception. Cela est normal car l’hôtel est en train de se modernisé pour accueillir les clients. Finit le traditionnel accueil, il suffira de s’installer dans le salon, le temps qu’un hôte ou une hôtesse valide la réservation depuis un smartphone. L’occasion de discuter avec plus de proximité et de bénéficier de conseils personnalisés. Un choix que personnellement j’approuve. J’ai vraiment cet accueil où l’on vous explique l’ensemble des activités possible dans l’hôtel et des possibilités en terme de balade.

Il est essentiel de préciser que pour les amateurs de golf et les personnes qui souhaitent s’y initier, c’est sans doute un cadre parfait. Le matériel est disponible sur place et vous pouvez bénéficier d’un professeur si vous souhaitez apprendre la pratique de ce sport ou vous perfectionner.

Après le checkin, je me dirige vers ma chambre. Je bénéficie d’une chambre supérieure, bien située avec vue sur le golf et au bord d’un bassin où les poissons nagent vers la fenêtre pour réclamer de quoi manger. C’est plutôt suprenant ! La chambre est spacieuse et très fonctionnelle avec une décoration sobre qui manque peut être d’un peu plus de personnalité, malgré le clin d’oeil mural à la réputation hippique de Chantilly.

Le Mercure Chantilly dispose de deux restaurants, un restaurant « décontracté » et un restaurant gastronomique. Je reviendrais sur le second, le Donatello, dans un autre article.

Le premier, le Swing a été conçu pour créer un cadre convivial et sportif (avec cependant quelques clins d’œil d’un goût douteux sur la décoration). La carte propose quelques plats du jour, tandis que les buffets offrent un vaste choix de salades, plats chauds, accompagnements et dessert. Pour les plus attentifs à leur alimentation, il y a beaucoup de propositions « healthy » comme les crudités, le saumon gravlax mais aussi des plats chauds (un de viande et un autre de poisson). J’ai vraiment apprécié le fait que la variété ne se soit pas au détriment de la qualité. Concernant les plats à la carte, j’ai dégusté une excellente entrecôte – frites, parfaitement réalisée et généreuse.

Les desserts sont aussi à l’honneur et surtout fait maison. Ce n’est pas toujours le cas dans les restaurants des hôtels donc c’est vraiment important de le souligner. Tous les desserts sont vraiment savoureux, authentiques et on a évidemment envie de tout prendre. L’offre proposée est vraiment qualitative et démontre l’attention particulière donnée à la gastronomie.

Le SPA :

L’hôtel dispose d’une piscine, d’un hammam et d’un sauna. Le tout est particulièrement fonctionnel même si parfois, il faut avouer qu’on se bouscule aussi bien dans le bassin ainsi qu’à l’entrée du hammam. Il faudra donc éviter les heures de pointes.

Les plus sportifs pourront aussi se dépenser sur les nombreuses machines dans un salle dédiée. J’ai trouvé qu’à ce niveau, l’hôtel était particulièrement bien équipé. Et l’avantage c’est qu’après une séance de sport, un saut dans la piscine et un passage dans le sauna sont toujours appréciés.

La proximité du Mercure Chantilly Resort & Conventions permet de pouvoir s’offrir une escapade rapide dans un cadre apaisant et reposant. Très accessible en transport, c’est l’idéal pour partir sur un coup de tête pour changer d’air et faire un break entre deux semaines chargées. Entre la proximité avec le Château de Chantilly pour les amateurs d’histoire, son parc pour de longues balades, le SPA et le golf, on profite du temps qui passe au Mercure Chantilly Resort & Conventions.

Hôtel Mercure Chantilly Resort & Conventions 4 étoiles
Route D Apremont
60500
VINEUIL SAINT FIRMIN
Tel : +33344584777