Il y a quelques jours nous sommes allés tester le restaurant Food avec Borey. Une petite surprise située au sud du marais, légèrement excentrée de ses rues bondées. De nos jours il est difficile de trouver un restaurant qui propose une cuisine de qualité sans pouvoir réserver ou faire la queue pendant trente minutes. Food fait exception, nous arrivons vers 19h30 et seules quelques tables sont occupées.

Nous entrons dans ce restaurant à la décoration brute, presque minimaliste mais finalement très lisible. Murs bruts, lampes industrielles, tables et chaises en bois. On regrette un petit manque de lumière, celle-ci un peu trop tamisée pourrait mieux mettre en valeur la salle et de surcroit les assiettes que nous dégusterons.

Côté carte une grande ardoise occupe un pan du mur et on y lit une proposition d’une vingtaine d’assiettes à partager façon tapas. Des produits bruts, des assiettes composées et des desserts sont décrits avec l’intitulé des produits qui compose chaque assiette.

On s’oriente vers 5 assiettes :

– La terrine maison :

– Les saint jacques au lard fumé

Les gambas au boudin :

– Le poulpe grillé et confiture de poivron :

– Le rouget asperge verte et fèves :

L’ensemble arrive assez vite, ce sont des assiettes qui font plus ou moins  la taille d’une entrée ce qui permet de pouvoir tester plusieurs plats. Le tout est frais et cuisiné minute. Les cuissons sont justes et les associations de saveurs sont délicieuses. J’adore ces nouveaux concepts qui sont orientés sur l’expérience, et le goût. Pouvoir manger plusieurs assiettes sans se voir imposer un nombre de service, ou encore du format entrée-plat-dessert, est plaisant.

Le tout est accompagné d’une carte des vins plutôt réduite. Les rouges sont orientés sur des bordeaux et des vins du sud de la France tandis qu’il y a une belle balance dans la sélection des blancs.

Voilà, vous savez tout sur Food, au final nous avons passé un moment agréable et découvert des associations de produits et de goûts originaux et variés. Une adresse à garder en tête !

Restaurant Food
26 rue saint paul
75004 Paris

• Lundi Fermé
• Mardi – Samedi 12h30 – 14h30 / 18h30 – 22h30
• Dimanche Fermé